大学イモって不思議なネーミングですね
初めて聞いたとき大学のある街にだけ売っている
大学生だけが食べる特別なお芋があるのだと思っていました
初めて見たとき、黒いゴマ粒が知恵の源のように見えました
そして今、さつまいもは食物繊維が多く、黒ゴマは栄養価が
高く、大学イモはメチャ美味しいことを知っています(^^♪
♪ 大学イモ 簡単レシピ
材料 さつまいも（中） ２本（４００g) 揚げ油 適当
調味タレ みりん 大さじ１ 砂糖 小さじ１ 酢 小さじ1/2
しょうゆ ２～３滴 黒ゴマ 適量
① さつまいもは乱切り（1本を１２～１３個位）にします
② 天ぷら鍋に①を入れ、被るくらいの油をいれ火にかけます
③ 中火で時々かき混ぜながら油煮し、さつまいもに火が通り
少し焦げ目が着いてきたら網ですくいとり、受け皿の上においた
ザルにいれておきます（カリッっとするのがコツ）
④ 鍋にタレの調味料をいれ火にかけ、沸いて全体に泡が立ってきたら
ザルのさつまいもを いれ鍋をゆすって上下をかえしながら手早くタレを
からめながら黒ゴマをふり一緒にからめます→出来上がり
（調味タレは少量なのですぐ沸いてきます）
出来た～！！！にこにこしながら大学イモたべてます(^^♪
訪問してくださってありがとう
よかったら又遊びにきてくださいね！