息子たちが中学生の頃、我が家には彼らの友達が
よく遊びにきていました
食べ盛りの男の子たちのお腹を満たすのに鉄板で
一度にたくさん出来る焼きソバをよく作っていました
焼きソバを作るとき、麺のかけらも残さず食べてくれていた
子供達の顔が浮かびます
♪ 野菜いっぱいの焼きソバ（２人前）
材料 焼きソバ用中華麺 ２袋 中華だしの素 小さじ１
玉ねぎ 1/4 にんじん スライス１０枚 ピーマン １個
エリンギ １本 キャベツ 葉２枚 もやし 1/3袋
豚肉（こま切れ） ５０ｇ(好みで）
① にんじんはななめ薄きりにして１０枚とり、２～３枚づつ重ねて
細い千切りにします
② 玉ねぎは薄切り、ピーマン千切り、エリンギは長さを半分にし、縦２～３等分
短冊切、キャベツはざく切り、もやしは洗ってザルにあげておきます
③ フライパンにサラダ油を入れ、豚コマ切れを炒めます
もやしを残して野菜全部を入れて炒めます
④ 中華麺を入れザッと炒め、火を小さくし調味料をいれます
酒 大さじ１ 砂糖 小さじ２ 中華だしの素 小さじ１
しょうゆ 大さじ１,５ コショウ 少々（より多め）
⑤ もやしを入れて火を大きくして炒めます
水気が飛んだら出来上がり！
味は好みで調節してくださいね(^_^)
中華だしの素は中華料理や焼き飯など応用範囲が広いので
あると重宝します
訪問してくださってありがとう
よかったら又遊びにきてくださいね！
ｂｙ バァ～バ