家の子供たちは炊き込みご飯が大好きです
10数年前にお米が不作の年がありました
その年の夏は雨が多く気温も上がらず、稲の生育が心配されて
いましたが、秋になり不作は現実になりました
日本でそれからの1年間、消費するお米の絶対量が足りない
事態になり、外国のお米が輸入されました
日本のお米とは種類が違い、細長く、粘りの少ないお米で
子供たちはお箸で食べるのに苦労していました(笑）
そんな訳で、スプーンで食べられる炊き込みピラフを
よく作っていましたが、このお米との相性もよく子供たちも
喜んで食べてくれました(^^♪
♪ 炊き込みチキンライス
材料 米 3合 鶏モモ肉 １００g バター 大さじ１
玉ねぎ(小) 1/2個 にんじん ２cm ニンニク １～２粒
調味料 塩 小さじ1/2 コンソメの素 1個 酒 大さじ１
ケチャップ 大さじ３ コショウ 適宜（少し多め） ローリエ 1枚
① 米は3度位水を替えてとぎ、ザルに入れ水切りをしておきます
② 鶏モモ肉は小さく切り、玉ねぎ、にんじんはみじん切りにしボールに
一緒に入れておきます
ニンニクはみじん切りにして別に小皿にいれておきます
③ 大きめのフライパン（鍋）にサラダ油（オリーブ油）小さじ１を入れ
火にかけニンニクを入れ香りが立ってきたらバターをいれボールの
②を入れて少し炒め、塩とコショウを入れザッと炒めます
ザルの米を移し入れ、全体に油をなじむように炒めます
④ ③を炊飯器に移し入れ、残りの調味用とローリエをいれ
目盛り丁度まで水を注ぎ、炊飯器のスウィッチを入れます
炊き上がったらローリエを取り除き全体を混ぜます→出来上がり
不作の年以来、夏に”暑い！暑い！”とあまり言わなくなりました(笑）
訪問してくださってありがとう！
よかったら又遊びにきてくださいね(^_^)
ｂｙ バァ～バ