家庭料理の定番メニュー
子供たちが大好きな唐揚げです
お弁当に唐揚げを入れておくと”今日のお弁当は美味しかった！”
と言ってくれるので、唐揚げを作る時は余分に作り、冷凍保存して
いつでも使えるようにしていました
以前はタレに漬け込んで、小麦粉とか片栗粉をまぶして
揚げていましたが最近は天ぷらのように味付け衣に
漬け込んで揚げるのが主流のようです
♪ 鶏の唐揚げ（4人前）
材料 鶏モモ肉 ５００g（2枚）
ニンニク（すりおろし） 小さじ１ ショウガ（すりおろし） 小さじ１
しょうゆ 大さじ１ みりん 小さじ１ 酒 こさじ１ 砂糖 ひとつまみ
小麦粉 ６０g 水 大さじ２ 溶き卵 1/2個分
① 鶏モモ肉は1枚を10等分にし計20個にします
② ボールに調味料を入れ、味をみます（ここで好みの味にする）
③ ②に小麦粉、水、溶き卵を加え泡立て器でなめらかにし
①を入れよく混ぜあわせ、半日置きます
④ 揚げ油を１６０～１７０度にし、③を入れてゆっくり揚げます
（一度にたくさん入れると油の温度が下がりすぎ、べとついた唐揚げに
なります）
⑤ 油をよく切って皿に盛り付けます→出来上がり
付け合せの野菜はサラダ水菜を５cm長さに切りフレンチドレッシングに
漬け込んだものをたっぷり添えます、トマトやラデッシュなど、赤いものを
飾るとより美味しそうにみえます（笑）
フレンチドレッシング
塩 小さじ１ 砂糖 大さじ１ 酢 ５０cc サラダ油 ５０cc
コショウ 適宜
訪問してくださってありがとう！
よかったら又遊びにきてくださいね(^_^)
ｂｙ バァ～バ