爽やかな風！
空はどこまでも澄みきった青です
干し野菜を作ろうとベランダで切った野菜を並べているのですが
心はなぜか昔に飛んで帰り、子供時代の息子たちがひょっこり
現れそうな気がして幸せ気分のバァ～バです(^^♪
さて子供たちのことを思い出したので、今日は子供たちが大好きだった
ハンバーグを作りましょうか
♪ハンバーグ（4人前）
材料 合挽きミンチ ３００g 玉ねぎ 1/2個 にんじん ３cm
食パン 1/6斤 牛乳 １００cc 卵黄 1個分 片栗粉 適宜
調味料 塩 小さじ1/2 ケチャップ 小さじ１
コショウ、ナツメグ、オールスパイス 各少々
ソース ケチャップ 大さじ２ ウスターソース 大さじ１ バター 小さじ１
ワイン 小さじ１ 好みの香辛料
香辛料は好みの香りを使ってみましょう
今日はシナモンシュガーとコリアンダーを使ってみました
① 玉ねぎ、にんじんはみじん切りにします
食パンは耳をとり、ちぎって牛乳に浸しておきます
② ボールに合挽きミンチ、玉ねぎ、にんじんを入れます
食パンは軽く絞り、指先でほぐしながらボールに入れます
卵黄と調味料を加え、割り箸２～３本でよくかき混ぜます
③ 更に手で、粘りがでて全体が一つにまとまるまで混ぜます
④ ③を4等分し、片栗粉をまぶし形をつくります
（出来上がった形の真ん中を少しへこませておきます）
⑤ フライパンに油大さじ１を入れ、火にかけ鍋肌に油がなじんだら
④を並べていれ焼きます
最初、中火で焼き、焦げ目がついたら裏返し、弱火にして焼き
中に完全に火が通るまで焼きます
箸など突き刺して穴を開け、押してみます
白く濁った汁が出てきたらもう少し焼きましょう
透明な汁が出てきたらＯＫです→出来上がり
⑥ ハンバーグを焼いている間にソースを作ります
ソースの材料を小鍋に入れて火にかけ、バターが溶けたら出来上がり！
ハンバーグが熱い内にソースをかけます
付け合せはポテトサラダを添えたり、キノコのソテーの上にハンバーグを
乗せたり、その時あるもので作ります
訪問してくださってありがとう
よかったら又遊びに来てくださいね(^_^)
ｂｙ バァ～バ