座禅豆っておもしろい名前でしょ！
棚の上を片付けていたら大豆が一袋でてきました！？？‥
虫喰いもなくきれいな大豆です,,,,,ということはまだ大豆は柔らかい！
思いつくままに作った料理を私の母が食べました
”あッ、これ座禅豆だ！子供の頃バァちゃんがよく作ってた！
懐かしい味がする”
母の母が作っていたのなら江戸時代の味？かもしれません
素朴な味の煮豆です
♪ 座禅豆
材料 大豆 1/2カップ だし昆布 ５cm角
しょうゆ 大さじ２ 酒 小さじ１
① 厚手の鍋で大豆が軟らかく甘味が出てくるまで炒ります
（中火以下で時々鍋をゆすりながら）
② 大豆が炒りあがったら、火を止めしょうゆを入れ1時間置きます
③ カップ１杯（２００cc)の水にだし昆布を入れ、１時間置きます
④ 昆布を取り出し千切りにして②の鍋に入れ、昆布の戻し汁と酒も
鍋にいれて火にかけます
煮立ったら弱火にして１０～１５分、汁気がなくなったら出来上がりです
どうして座禅豆というのか母に聞いてみました
”それは座禅をする時に傍においてつまみながら‥” ホント？
笑いながら言ったので多分嘘だと思うのですが、ひょっこり出てきた
大豆が思わぬ料理を教えてくれました
訪問してくださってありがとう
よかったら又遊びに来てくださいね(^_^)
ｂｙ バァ～バ