ふれあい市で白かぶを見つけました
まだ５～６cmのまぁるい可愛いかぶです(^^♪
かぶを取り上げて、横をみると合わせ柿があります、ラッキー！
今日は初物の取り合わせの一品です
♪ 柿なます
材料 白かぶ ３００g 合わせ柿 １個
調味料 砂糖 大さじ２ 酢 大さじ３ 塩 適量
うまみ調味料 少々
① かぶは皮をむき、縦１cm幅に切りそれを薄い短冊切りにし
ボールに入れ塩を振っておきます
② 柿は皮をむいて縦１cm幅に切り、種をとって短冊に切ります
③ ①がしんなりしたら軽くもみ、布巾を敷いたザルに移し流水で
余分な塩を洗い流し、布巾で軽く絞ります
（固く絞るとかぶの甘みが逃げてしまいます）
④ ボールに塩以外の調味料を全部いれ、②③を入れて混ぜ合わせ
しばらく置いて味をなじませます→出来上がり
（塩は好みで調整します）
初物いただきま～す！！
かぶの皮と切り落とした茎、葉は小さく刻んで多めの塩をふって１時間くらい置き
よ～く揉んでから余分な塩を洗い流して固くしぼります
しょうゆを少しかけてご飯にまぶすと青菜めしです←最高！です
訪問してくださってありがとう
よかったら又遊びに来てくださいね(^_^)
ｂｙ バァ～バ