子供達が初めて家を離れ一人暮らしを始めた頃
毎日何を食べているのか心配でよく食べ物を送っていました
ミートソースもその中の一つ、野菜たっぷりのミートソースです
冷凍保存できるのでたくさん作ります(^^♪
♪ スパゲティミートソース
材料 合挽きミンチ ４００g 玉ねぎ １個 にんじん 1/2本
パセリ １束 しめじ １袋 ニンニク ３片 唐辛子 １本
トマトジュース ６００ｃｃ オリーブオイル 大さじ２
調味料 Ａ：コンソメ ２個 塩 小さじ２ 砂糖 小さじ１ ワイン １００ｃｃ
ブラックペッパー 小さじ1/2 オレガノ 少々 オールスパイス 少々
Ｂ：レモン果汁 小さじ1/2 タバスコ 小さじ1/2
♪ミートソースを作る
① 玉ねぎ、にんじん、パセリはみじん切りにします
しめじは根元を切り落としほぐします
② ニンニクはスライス、唐辛子は種を取り荒く刻みます
③ 鍋にオリーブオイルを入れ火にかけ②を入れます
香りが立ってきたらミンチを入れ少し炒め①を加えザッっと炒めます
④ トマトジュースを加えＡの調味料を加えて３０分煮ます（中火以下）
⑤ Ｂの調味料を入れかき混ぜて火を止めます（一度さまします）
⑥ 再度加熱しながら味をみて調整します
ミートソースらしくなったら(笑）火を止めましょう→出来上がり
スパゲティは表示にしたがって茹でます
茹で上がったスパゲティをザルに移して湯をよく切って皿に盛り
ミートソースをかけ粉チーズを振ります
好みでバターを乗せたり、タバスコを振ったりします
訪問してくださってありがとう
よかったら又遊びに来てくださいね(^_^)
ｂｙ バァ～バ