ここ２，３日の冷え込みで通りのケヤキが一気に赤茶色に
紅葉しています
そろそろ炬燵だしたほうがいいかな～(--)
寒くなると暖かい鍋物料理や汁物が恋しくなります
我が家でこの季節からよく登場する料理にけんちん汁があります
鶏肉と野菜を一杯入れたチョット甘めの汁ものですが皆大好きなので
おかわり続出を見越していつもたくさん作ります
♪ けんちん汁（４～５人前）
材料 鶏モモ肉 ２５０g（１枚) ごぼう １００g にんじん １００g
大根 ２００～２５０g 泥付き里芋 ５～６個 しいたけ ３～４個
こんにゃく 1/2枚 豆腐 1/2丁
出し昆布 ５cm角 コンソメの素 １個 片栗粉 大さじ２
調味料 砂糖 ４０g（大さじ４） しょうゆ ５０cc（大さじ３強）
塩、コショウ、一味 各少々 だしの素 少々
① 泥付き里芋は皮をむき、一個を３～４つに切り、小鍋にいれ被る位の
水を入れて火にかけ沸騰したら、ザルにあけ流水で洗いぬめりをとり
水切りしておきます
② ごぼうはよく洗いささがきにし、水をはったボールに入れてアク抜きを
します(１０分）→ザルに移し水切りします
③ 大きめの鍋に水１リットル（カップ５）と出し昆布を入れて火にかけ
お湯が沸く間に肉、野菜の準備をします
④ 鶏肉は２０切位になるように切ります
大根は皮をむいて３mm厚さのイチョウ切り、にんじんは３mm厚さの半月切り
しいたけは軸をとり薄切り、こんにゃくは厚みを半分にして薄切りします
⑤ 鍋に①②④を入れコンソメの素をいれて煮、材料があらかた煮えたら
塩を除いた調味料をいれ蓋をして１０分煮込みます（ふきこぼれない火力）
味をみて塩加減をします
⑥ 豆腐をくづして入れ混ぜ込みます
片栗粉を同量の水でといて、少しづつたらして混ぜ込み、沸騰してきたら
火を止めます→出来上がり
大きな碗にたっぷり入れてめしあがれ！
訪問してくださってありがとう
よかったら又遊びに来てくださいね！
ｂｙ バァ～バ