サバの味噌煮は失敗ばかりしていた料理です
味が薄かったり焦がしてみたり(汗）
最近になってようやく上手く出来るようになった料理です
♪ サバの味噌煮(４人前）
材料 サバ １尾 ショウガ 薄切り５～６枚と針ショウガ大さじ１
調味料 味噌(中甘口） ５０g 砂糖 大さじ２ 酒 大さじ１
出し昆布 ３cm角 うまみ調味料 少々
① サバは２枚におろし、１枚を各２等分します
② サバが重ならない鍋に水１カップと出し昆布、薄切りショウガを入れます
③ ②に調味料を入れて溶き、サバを並べ入れ火にかけます
煮立ってきたら弱火にしアルミホイルで落し蓋をして２０分コトコト煮ます
④ アルミホイルを取り除き火力を少し上げ、時々鍋をゆすって焦げ付を
防ぎながら、スプーンで煮汁をかけながら煮ます
煮汁がトロリとなったら火を止めます
⑤ 皿に盛り付けて煮汁を少しかけて針ショウガをのせます→出来上がり
（はじかみを添えてもいいですね）
なすのオイル焼きのところで作った味噌ダレを使う時は大さじ５強です
途中味見して甘味が強ければ醤油を２～３滴落とします
訪問してくださってありがとう
よかったら又遊びに来てくださいね（＾＾）
ｂｙ バァ～バ