生かきに大根おろしを添え、柚子をしぼり一味をふりかけ
お醤油を少したらして食べるのが好きです！
かきフライも好きです！
かきの土手鍋も好きです！
かき飯も好きです！
かきのシーズンは色々なかき料理を作ってかきを満喫します（^^♪
♪ かきのケチャップソース
＆チンゲン菜のソテー（４人前）
☆ かきのケチャップソース
材料 かき 3００g レモン果汁 少々 酒 少々
片栗粉 大さじ１ 小麦粉 大さじ１ 揚げ油 適量
ソース ケチャップ 大さじ３ 甘酒の素 小さじ２ 砂糖 小さじ１
しょうゆ 小さじ1/2
（甘酒の素がない時は 砂糖 小さじ２にします）
① かきは薄い塩水で振り洗いしザルにとり、レモン果汁と酒を振りかけます
② 天ぷら鍋に揚げ油をいれ火にかけます
③ ソースの材料を合わせておきます
④ ボールに片栗粉と小麦粉混ぜ合わせ①を入れ粉をからませます
⑤ 揚げ油が１７０～１８０度になったら、かきを一粒ずつ入れ揚げます
（衣がカリッっとしてきたら、上げて油をきります）
⑥ フライパンを火にかけサラダ油（分量外）少々を入れてソースに火を通し
⑤のかきを加えソースをからませます
☆ チンゲン菜のソテー
材料 チンゲン菜 ２株
調味料 オイスターソース 小さじ１ 塩、コショウ 適宜
① 鍋にお湯をわかしておきます
② チンゲン菜は根をきりおとしバラバラにして洗います
葉と固い茎部分を切り離し、大きい茎は５cm長さ、１cm幅に
大きな葉は２つに切ります
③ 湯が沸騰したら、塩少々、サラダ油少々を湯に入れ
茎の部分をいれます
再沸騰直前に葉の部分をいれ、沸騰したらザルに移し返し
流水をかけて色留めをします
④ フライパンを火にかけサラダ油少々を入れ③を軽くしぼって加え
ソテーします
オイスターソースを加え味をみて、塩、コショウで味を調えます
☆ 皿にチンゲン菜とかきを盛り付けます→出来上がり
最初にチンゲン菜をゆであげておくと手順よく進むと思います
訪問してくださってありがとう
よかったら又遊びにきてくださいね（＾＾）
ｂｙ バァ～バ