つぶあんを作りましょう（^^♪
小豆あんが好きなバァ～バは多めに作って冷凍しておき
ちょっと甘いものが欲しいときにあんみつにしたりぜんざいにしたり
団子を作ったりしています
あんを練るので深めの鍋を使います
♪ つぶあん
材料 小豆 ２５０g 砂糖 ２００g 塩 小さじ 1/2
① 小豆は鍋にいれ一度サッっと洗います
② 小豆の上１ｃｍ位まで水を入れて火にかけます
沸騰したらザルに移し湯を捨てます
③ 鍋に小豆を戻しいれ、同じように１cm位上まで水を入れて火にかけます
沸騰したら弱火にし、蓋をして３０分煮ます→表面に水がなくなっています
→差し水１カップをして更に２０分煮ます
④ 砂糖と塩を入れ中火にして５分煮て火を止め、そのまま冷まします
（じゃぶじゃぶしています（^^♪）
⑤ ④の鍋を火にかけ、しゃもじで小豆を潰しながら練ります
あんがプツップツッと噴火を始めたら火を止めて、かき混ぜながら荒熱をとばし
そのまま冷まします→出来上がり（冷めるとあんにななります）
♪ つぶあんで作るぜんざい（４人前）
材料 つぶあん ３００g 砂糖 大さじ３ 塩 少々 水 １カップ
白玉団子 白玉粉 ６０g 砂糖 小さじ１ ぬるま湯 大さじ３
① お湯を沸かしておきます
ボールに白玉粉と砂糖を入れ、ぬるま湯を加え耳たぶの固さにこねます
（粉っぽくならないように、よくこねます）
② ①でちいさな団子を作り、沸騰した湯に入れます
浮き上がってクルクルまわりだしたらアミですくい水にいれます
③ つぶあん、砂糖、水、塩、団子を入れて火にかけ沸騰したら出来上がり！
（塩を入れすぎるとエグイ感じになります）
出来たあんを一晩寝かせて、再度火にかけて練るとよりまろやかになります
訪問してくださってありがとう
よかったら又遊びに来てくださいね（＾＾）
ｂｙ バァ～バ