茶碗蒸しって難しそう‥
いえいえ簡単です、超簡単です！！！
って偉そうに言っていますが、この方法を友人から
教えてもらうまでは私も難しいと思っていました(--)>
実際にこの料理方法で作り出来上がった茶碗蒸しを見た時
思わず”すご～い！”と叫びました
今日は失敗がなくもう一品の料理としても簡単に出来てしまう
優れものの茶碗蒸しを作ります
♪ 茶碗蒸し（２人前）
だし汁や入れる具は時々によって変わりますが、今日バァ～バが作る材料で
書き出します
材料
具 牛バラ肉 ４切れ 生しいたけ １枚 銀杏 ４粒
かまぼこ（赤） 薄切り２枚 三つ葉 ２本
だし汁 水（１２０cc×２） ２５０cc コンソメの素 １個
出し昆布 ３cm角 料理酒 小さじ１ 砂糖 小さじ１
卵 １個
① 小鍋に水と出し昆布を入れしばらく放置します
② ①を火にかけコンソメ、料理酒、砂糖を入れ沸騰したら昆布を取り出します
③ ②を冷まします（急ぐ時は鍋底を水につけます）
④ ボールに卵を割りいれて、腰（白身のつながり）がなくなるまでほぐします
⑤ さめた③に④を混ぜ込み、ボールに茶漉し器で漉しながら移します
（なめらかにするコツです）
⑥ 茶碗蒸しを作る容器が並んで入る鍋に容器の1/3の高さの水をいれ
湯を沸かします
容器に肉、銀杏、しいたけ、三つ葉の茎の順に入れ⑤を等分に注ぎます
かまぼこ、三つ葉を上に乗せます
⑦ 沸騰した湯に器を並べ入れ、キッチンペーパーをフワリとかけます
蓋をして強火で１分３０秒蒸して火を止めます
そのまま１５分放置！！（絶対蓋を開けて見ちゃダメ！）
１５分経過→蓋を開ける→すご～い（^^♪出来てる～！
強火で蒸す時間は入れる器の個数によって多少変わります
１個だと１分、３～４個だと２分位でしょうか
具は海老を使ったり、鶏肉をつかったりユリ根、栗なども使います
だし汁は和風だしを使う時、しょうゆ小さじ２を入れます
料理酒は塩が入っているのでそのことも計算に入れます
訪問してくださってありがとう
よかったら又遊びに来てくださいね（＾＾）
ｂｙ バァ～バ