つゆの素を作っておくと重宝します
天つゆ、そばやうどんのスープ、子供たちが大好きなカツ丼や
親子丼が簡単に出来てしまいます
作り方は超簡単！
しょうゆ ２００cc みりん １００ｃｃ 砂糖 大さじ２
酒 ５０ｃｃ かつをだしの素 小袋１
全部を鍋に入れて火にかけ沸騰したら火を止め冷まして
容器に入れ冷蔵庫で保存します
天つゆ ４倍
そば、うどんのスープ ５～６倍
丼（１人前） 大さじ１＋１００ｃｃの水＋砂糖小さじ1/2（好みで）
今日はこのつゆを使って卵丼と和そば焼きソバ（？）を作ります（^^♪
♪ 卵丼
材料 つゆの素 大さじ１ 玉ねぎ 1/6個 かまぼこ（赤） ２切れ
三つ葉 ２本 卵 １個 砂糖 小さじ1/2
暖かいご飯 １８０～２００ｇ
① 玉ねぎは薄くスライス、かまぼこは細切り、三つ葉は２ｃｍにきっておきます
② 片手小鍋につゆの素と砂糖、玉ねぎ、水１００ｃｃを入れて火にかけます（中火）
卵を割りほぐしておきます
③ 玉ねぎが煮えて透き通ってきたら、かまぼこを入れて少し煮、卵をまわし
入れ最後に三つ葉を散らします
コツ：卵をいれる時、まず半分を入れて、片手鍋を少し持ちあげゆらしながら
中身を回し卵が固まってきたら残り半分を回しいれ同じようにし半熟で
火から降ろし三つ葉を散らします
④ どんぶりにご飯を入れ鍋から直接ご飯の上に乗せるように移しかけます
→出来上がり
♪ 和そばの焼きソバ
材料 蒸し和そば １袋 刻み葱 大さじ ２ サラダ油 おおさじ１
刻みのり ひとつまみ つゆの素 大さじ１，５ 一味 適量
① フライパンを火にかけサラダ油を入れ、刻み葱を軽く炒めます
② そばとつゆの素、一味を加えていため、そばに火が通ったら皿に移し
のりを振り掛けます→出来上がり
生そばや乾そばを使う時は茹で上がったそばをザルにとり
流水でサッと粘り気を流してしっかり水切りします
訪問してくださってありがとう
よかったら又遊びに来てくださいね（＾＾）
ｂｙ バァ～バ