ううッ～寒い！
ここ１週間とても寒いです
でも寒くならないと美味しくない料理もあります
寒くなってぶりに脂がのってきました
大根も軟らかく甘味を増してきています
ぶりアラと大根の煮物の出番です
今日はその気で早めに買い物に行きぶりアラを確保！
脂ののったいいぶりアラです
♪ ぶりアラと大根の煮物（２人前）
材料 ぶりアラ（カットしてあるもの） ５００ｇ 大根 ５００ｇ
生姜 ひとかけ（親指大） 鷹の爪（唐辛子） ２本
調味料 料理酒 １００ｃｃ 砂糖 ５０ｇ みりん 大さじ１
薄口醤油 大さじ１ しょうゆ 大さじ１
① 大根は皮をむき１．５ｃｍの輪切りにし面取（角を削り取る）します
生姜は薄くスライスします
② 鍋に大根と被る位の水、出し昆布２ｃｍ角（分量外）をいれて
火にかけてゆでます
③ 別の大きめの鍋に８００ｃｃの水を入れ火にかけます
湯が沸き始めたらぶりアラをいれて、浮いてくるアクを丁寧に
取り除く作業を沸騰するまで続けます
④ ③に料理酒を加え沸騰したら又アクを取り除き、①の生姜と鷹の爪を
３つ４つにちぎって（種も）加えます
⑤ 料理酒の他の調味料を全部鍋に入れます
⑥ ②の大根をザルに移し返し流水で荒熱をとって⑤の鍋に
上に並べるように入れます
鍋の蓋を少しずらしてふきこぼれないように火力を調整して
３５分～４０分煮て火を止め冷まします→出来上がり
（アツアツより冷めたほうが美味しいです）
ぶりの脂で大根がもっちりした食感になります
濃い味が好みであれば後５分位煮てくださいね
訪問してくださってありがとう
よかったら又遊びに来てくださいね（＾＾）
ｂｙ バァ～バ