おせち料理の定番の栗きんとんです
我が家のおせち料理は今でも毎年母が作って届けてくれます
これは母の楽しみでもあるのですが、さすがにもう９０歳になるので
ここ２，３年は私も分担して何品か作るようにしています（＾＾；
今年も買い物リストを昨日母から受け取りました
早速乾物類から買い集めているところです
♪ 栗きんとん
材料 さつまいも ５００g 栗甘露煮 １０個 くちなしの実 ２個
調味料 白砂糖１００g 塩 小さじ1/2 甘露煮のシロップ １００cc
① さつまいもの皮をむき、１，５ｃｍ厚さに切りしばらく水にさらします
② お茶の葉を入れる紙の小袋に２，３に割ったくちなしの実をいれます
③ さつまいもと②を鍋に入れ十分にかぶる程の水を入れ火にかけ
スッっと串が通るまで煮ます←煮崩れ注意！
（イモによって煮え方が違いますが１７～２０分が目安です）
④ 栗の甘露煮を栗とシロップに分け、栗は全部４つ割にします
⑤ ③をザルに取り熱い内に裏ごしします
（裏ごし器がなければフォークで潰します）
⑥ ⑤と調味料、栗を鍋に入れ火にかけ(中火弱）焦がさないように
練ります
なめらかなペースト状になったら出来上がり！
実は最初白砂糖を使わず、何も考えずにきび砂糖を使い
くちなしの実でせっかくつけたきれいな黄色が茶色になり
あァ～！ということがありました
訪問してくださってありがとう
よかったら又遊びに来てくださいね（＾＾）
ｂｙ バァ～バ