ブリの照り焼きの作り方は２通りあります
直火で焼くのとフライパンで焼く方法です
うっかり者のバァ～バは焦がしてしまうことがあるので
もっぱらフライパンで焼きます
お願い！
フライパンは焦げ付かないものを使ってくださいね（＾＾）
♪ ブリの照り焼き
材料 刺身用ブリの背身（皮つき） １５cm （焼き物用の切り身でもＯＫ）
小麦粉 少々 塩 少々 サラダ油 小さじ１
調味料 しょうゆ 大さじ１ 薄口醤油 小さじ１ 酒 大さじ２
みりん 大さじ２ 砂糖 小さじ１，５ 柚子酢 小さじ１
① ブリは皮を上にして２cmのそぎ切りにし,、極少量の塩をふり
２０～３０分置きます
② 調味料を合わせておきます（薄口を使わないときはしょうゆ１，５にします）
③ ①の切り身に薄く小麦粉をまぶし余分な粉をはたきます
④ フライパンを熱し、サラダ油を入れ全体になじませ、弱火にします
⑤ フライパンに③を表になる方を下にして入れ、薄い焼色がついたら（約２分）
裏返しアルミ箔をかぶせて２～３分焼きます
焼けたブリは一度取り出します
⑥ フライパンをきれいに拭き、調味料を流し込み中火にして
全体が泡立ってきたらブリを戻しいれ弱火にしタレをからませます
（切り身をくずさないように何度か返します)
きれいな色と照りがついたら取り出します→出来上がり
タレが焦げ付かないように火力を調整しながらやります
生の銀杏を焦げ目が付くぐらい炒って皮を取り塩をふって
２～３個楊枝に刺して添えると華やかになります
訪問してくださってありがとう
よかったら又遊びに来てくださいね（＾＾）
ｂｙ バァ～バ