お正月料理ではありませんがお正月にはついつい食べ過ぎて
しまうことも多く、そんな時さっぱりしたお漬物があれば重宝します
今日は消化も助け４～５日で漬かる大根漬の作り方です
♪ 大根のビール漬
材料 大根 ５Kg 塩 １００g
調味液 ビール ５００cc 酢 ２００cc 和からし粉 １００g
砂糖 １kg 塩 １５０g
① 大根は皮をむき、１０cmの輪切りにし縦半分に割ります
塩１００gを５カップの水に溶かします
② 漬物樽に大根を並べ入れて①の塩水を回しかけ押蓋をのせ
重石をします
（漬物樽には重石もセットでついています）
１日位で大根の上に水が上がってきます
（上がってこなかったら濃めの塩水を加え半日置いてみましょう）
③ ②の大根を引き上げ樽の水を捨てます
和からしをコップに入れ温めのお湯を少し注ぎ割り箸で掻き混ぜます
④ 大根を樽に戻し、調味液を合わせて樽に入れ重石をします
３日目位から食べられます
訪問してくださってありがとう
よかったら又遊びに来てくださいね（＾＾）
ｂｙ バァ～バ