一時期ラーメン作りに熱中していました
タレを作り、チャーシューを作り、煮卵を作り澄んだスープを作り
そしてラーメン屋を開きました(^_^)/
が、あえなく半年で閉店（涙）‥
（＾＾）しかし味は残っています
その時作ったチャーシューはいまでも我が家の特選メニューです！
♪ 手作りチャーシュー
材料 豚バラ塊 １本（６００g前後） ニンニク ２粒 生姜（親指一節大） １個
調味料 しょうゆ(甘口） ５００cc みりん ５０cc 黒砂糖 大さじ１
① 豚バラ肉を半分に切り、それぞれの端をタコ糸でしばります
(専用ネットに入っているものはそのまま切ります）
② ニンニクは半分に切り、生姜は５、６等分に切ります
③ 小ぶりで深めの鍋に①、②と調味料を入れて中火にかけます
④ 沸騰したら火を弱火にして途中２，３度返しながら３０分煮ます
⑤ 火を止めてそのまま３，４回返しながら３時間置きます→出来上がり
食べる時は好みの暑さにスライスしてくださいね
ご飯に５，６切乗せてゆでたもやし、貝割菜など散らして
ポン酢をかけるとチャーシュー丼になります
（スライスしたチャーシューを皿に乗せ少しレンジで加熱します）
訪問してくださってありがとう
また遊びに来てくださいね（＾＾） ｂｙ バァ～バ