今朝カーテンを開けたら家々の屋根が真っ白！
雪が降ると何故かはりきるバァ～バです(^^♪
今日は口あたりのサクッっとしたかき揚げを作ります
♪ 野菜のかき揚げ（４人前）
材料 ごぼう ５０g さつまいも １００g まいたけ １パック
卵 １個 砂糖 小さじ１ 塩 小さじ1/6 天ぷら粉 カップ1/3
揚げ油 適量
① ごぼうは皮をむき５cm長さ位 の笹がきにし水に晒してアク抜きします
さつまいもは皮をむかずに５mmの棒状に切ります
まいたけはほぐしておきます
② 天ぷら鍋に油を入れ火にかけます（深さ：３～４cm）
③ ごぼうをザルにあけ水切りしボールに移し、さつまいも、まいたけを入れ
材料が均等になるように混ぜます
④ ③に砂糖、塩、天ぷら粉を入れ、両手指で材料を持ち上げるようにして
材料にまんべんなく粉をまぶします
⑤ ④に水大さじ１と卵を割りいれて箸でよく混ぜ合わせます(種といいます）
油に衣を少し落とし沈みかけて浮き上がってくる状態で揚げます
⑥ 種をスプーンですくって天ぷら鍋に入れます
（入れる数は天ぷら鍋の2/3位）
注意 ： 入れてすぐ材料にさわるとくずれます
⑦ 種から泡が出なくなったらひっくり返しカラッっとしたら取り出し
油をきります→出来上がり
ウスターソースか醤油をちょっぴりつけて食べます
材料はその時々で組み合わせを変えますが大体３種類位です
玉ねぎは単品のほうがいいような気がしています
（小さい玉ねぎを丸ごとじっくり揚げたものも美味しいです）
訪問してくださってありがとう
又遊びに来てくださいね(^_^) ｂｙ バァ～バ