今店頭で売られている魚を見るといろんな産地表示があります
お刺身等も産地でお刺身にしてパック包装で送られてくるようです
２，３年前までは地元で水揚げされる魚がほとんどだったので
漁獲量の少ない鯛などは値段も高くめったに買うこともありませんでした
今は鯛の養殖をしている産地からのものがいつもあり
価格もバァ～バが買える位であるのは有難いことです（＾＾）
そんな訳で今日は山口県産の鯛のお刺身と長崎県産の鯛アラを
買ってきました
今日は和食でキメルぞ！
♪ 鯛アラの吸い物
材料 鯛アラ １尾分 小葱 大さじ２
調味料 塩 小さじ１ 醤油 小さじ1/2 酒 小さじ１
① 大きめの鍋にお湯を沸かします
② 沸騰した湯に鯛アラを入れ全体に湯を当てたら湯を捨てます
③ 少しづつ水を当てながら身を壊さないようにウロコ、血を丁寧に洗い流します
④ 鍋に③と６００cc(３カップ)の水を入れとろ火にかけます
⑤ 沸いてきたら調味料を全部いれ、煮立ってきたら火を止めます
⑥ 碗にアラと汁を注ぎ分けて刻んだ小葱を入れます→出来上がり
山椒の季節であれば山椒の葉を葱の代わりに入れたりします
昨日は寒いながらも晴れていたので母の家の畑に
放っていたら芽の出たじゃがいもを植えてきました
じゃがいも一杯できるかな～（虫がよすぎる？）
訪問してくださってありがとう
又遊びに来てくださいね(^_^) ｂｙ バァ～バ