トン汁とも言います、もう寒い日はコレ！
♪ 豚汁（５～６人前）
材料 豚肉 ２００g ごぼう １００g 里芋（泥付き） ４００g
大根 ３００g 人参 １００g コンニャク 1/2個
厚揚げ(半丁） 葱 ２本 出し昆布 １０cm角
調味料 味噌（中辛） １１０～１２０g みりん 大さじ１ 酒 大さじ１
① ごぼうは笹がきにして水に晒します（皮はきれいであれば剥かなくても可）
② 小鍋に湯を沸かしかけておき、 里芋に水をかけザッと泥を流し
上下を切り落として皮をむきます
皮をむいた里芋を３，４つに切り分け、湯に入れ沸騰後３０秒間煮て
ザルに移し返し水洗いしてぬめりを取り水につけておきます
③ 鍋に１５００ccの水と出し昆布を入れ火にかけます
④ 大根は皮を剥き３mm厚さのイチョウ切り
人参も皮をむき３mm厚さの半月切り
コンニャクは厚さ、長さを半分にして５mmの拍子木切り
厚揚げは長さを半分にして５mmの短冊切り
豚肉は３cm長さに切っておきます
⑤ お湯が沸いたら出し昆布を取り出し④を入れます
①と②もザルにあけ水切りして加え材料をひと混ぜして煮ます
（沸いてくるとアクが浮いてくるのですくい取り、あらかた取れたら
蓋をして中火で煮ます）
⑥ 大根が透明になってきたら火を弱火にして酒、みりんを入れ
味噌を溶かしいれます
(味噌は好みで加減してくださいね）
⑦ 沸騰したら火を止めます→出来上がり
葱はぶつ切りにして鍋に入れてもいいですし
刻みねぎにして注ぎ分けた碗に入れてもいいです
一味を振りかけてあったまろ～(笑）
訪問してくださってありがとう
よかったら又遊びに来てくださいね(^_^)
ｂｙ バァ～バ