日本列島が寒気団にすっぽり包まれています
今日も雪が舞ってます、 寒い、寒い！（＾＾）？？
２月はワカメの刈り取りが始まる月です
島根でも出雲大社の布刈神事が日御碕で行われます
日本人にとってワカメはいつも食べている馴染み深い食品ですが
日本近海に多い海草でワカメがない国が多いんだそうです
この若布の芽かぶ（若布の根っこ）が最近熱い視線をあびていますね
健康食品で注目されているフコイダンを含んでいるから～！
（フコイダン→癌の抑止効果、若返り効果！があるとされる）
ところがバァ～バは困るのです
今までこのシーズンは海岸にころがっていた芽かぶが
気楽に拾えなくなる‥‥
‥‥
今日は買ってきた芽かぶで佃煮風をつくりましょうか
♪ 芽かぶの佃煮風
材料 芽かぶ ２５０g
調味料 砂糖 大さじ３ 醤油 大さじ３ 白ワイン 大さじ２
酢 小さじ１ 一味 適宜
① 芽かぶをよ～く洗います（水替えして2，3度）
② 茎状のところは薄くあとは小さく切ります
（滑るので手を切らないように気をつけて）
③ 鍋に②と調味料全部いれて火にかけます
④ 煮立ってきたら全体が緑色になるまでかき混ぜながら煮ます
⑤ 緑になったら弱火にして15分位煮ます
⑥ 中火にしてスプーン等でかき混ぜながら水気らしきものが
なくなったら火を止め粗熱を飛ばします
→出来上がり
ご飯にのせて食べながら”明日は１０歳若返ってるかも知れない”
なんて思ってる単純人間のバァ～バです
芽かぶをサッとゆでて包丁で小さく叩いて甘酢で食べても美味しいです
訪問してくださってありがとう
よかったら又遊びに来てくださいね（＾＾）