ヒュ～～ッ！という音を立てて風が空気を切り裂いていきます
家の前の雑木林はザワザワと枝を鳴らしています
空は青く晴れわたり、何だか’風の又三郎’がやって来そうな日です
立春からこっち、寒さも一段落したようなのでバァ～バはかねてより
予定していた蕗の薹を捜しに行きました
昨年、一昨年と遅れをとっていますので、今年は一番乗りする気です
（蕗の薹は毎年ほぼ同じ場所に出るのです）
目的地に着き、斜面を降りかけると１cm位の蕗の薹の蕾がころがって
いるのを見つけました、先客有りです
’しかし時期は早い’斜面を降りて下から丹念に見上げていきます
”見っけ（＾＾/"
一つ見つけるとその周りにいくつかあります
そこでバァ～バ９個ゲット！
それから斜面の全体を見て回り最終的に１３個の蕗の薹を手にしました
’ヤッター！’
♪ 蕗の薹の天ぷら
蕗の薹の形の良い５個を天ぷらにしました
☆ 作り方
ボールに水を張って蕗の薹を入れ、指先で揺すりながら土や汚れを
落とします、もう一度水を替えて洗い布巾で水をとります
蕗の薹に天ぷら粉をまぶし、薄めの天ぷら衣を着けて揚げます
衣がカリッとなったら引き上げます
（すぐに揚がるので綺麗な黄緑を焦がさないよう注意です）
衣に少量の塩と砂糖を混ぜてそのまま食べるのが美味しいかも‥
♪ 蕗の薹味噌
残りの蕗の薹で蕗の薹味噌を作りました
☆ 作り方
お湯を沸かし塩をひとつまみ入れ蕗の薹を入れ、箸でころがしながら
綺麗な色に発色したらザルに移し返し水に晒します
軽く絞って刻みます（大さじ２杯分ありました）
小鍋にサラダ油 小さじ1/2 と蕗の薹を入れてチョット炒めます
味噌（中甘口）大さじ１ 砂糖小さじ1強 酒小さじ1/2を加えて
水気がなくなり、トロッとするまで炒めます→出来上がり
蕗の薹の苦味は油と一緒に加熱すると和らぎます
蕗の薹味噌は花の咲いた蕗の薹で作っても美味しさは変わりません
ほろ苦い蕗の薹で春の香りを満喫したバァ～バです(＾＾♪
訪問してくださってありがとう
また遊びに来てくださいね（＾＾） ｂｙ バァ～バ