息子がお土産にフランスパンを買ってきてくれました
以前も食べたことのある美味しいバケットです
"ワァ～ありがとう！”と大喜びで受け取る私に”固くて食べれないけど”
と笑いながら言いました
ホント、カチカチで木みたいです
1日前に買って、紙袋のままで持ち歩いていたとか
トーストしてもレンジにかけても、頑として固いパン！
何か使い道はないかしら？
？‥ ？‥ ？ ‥‥‥‥☆”
そうだ！おろしがねで摩り下ろしてグラタンに使えばいい（＾＾）/
かくして牡蠣グラタンとなったのです
♪牡蠣グラタンバァ～バ流（２～３人前）
バケットは大根下ろし器１０cm位すりおろします
材料 牡蠣 ２００～２５０g ホオレン草 1/2束 ゆり根（大） 1/2個
パン粉 大さじ５～６ 粉チーズ 大さじ２～３
☆ 牡蠣の下ごしらえ用 ； 塩、コショウ、レモン果汁 各少々
ソース バター 大さじ１，５ 薄力粉 大さじ１，５ 牛乳 ２００cc
水 １５０cc 玉ねぎ（小） 1/2個 大根 輪切りで５mm
塩 小さじ1/2 コショウ 適宜
☆薄力粉は茶漉し器などでふるっておきます
① お湯を沸かし塩少々を入れてホオレン草を硬めにゆで、水に晒してから
固くしぼり、３cm長さに切っておきます
② ゆり根はバラバラにほぐして洗い水切りしておきます
③ 牡蠣は水で振り洗いし、ザルにあげて、下ごしらえの調味料をふり
軽く混ぜておきます
④ 玉ねぎも大根も皮をむき、極薄くスライスし、レンジで１分～1分30秒
加熱します
⑤ 鍋を火にかけ、バターを入れて溶かし、④を加えて焦がさないように
材料が透明になるまで炒めます
⑥ ⑤にふるった薄力粉を入れて炒め、材料にしっかりなじませます
⑦ 濡れ布巾の上に鍋を乗せて牛乳を入れ、再び火にかけて混ぜながら
全体がなじんで溶けてきたら水を加え、塩、コショウも加えて
混ぜながらソースを作ります
⑧ ⑦が沸いてきたら、牡蠣とゆり根を加えて焦がさないように混ぜながら
牡蠣に火が通るまで煮、最後にホオレン草を加えてほぐし、火を止めます
⑨ 耐熱容器に⑧を等分に入れ、パン粉、粉チーズを全体にかけて
オーブンかオーブントースターで表面が心持キツネ色になるまで焼きます
もったいないオバケに取り付かれるて、固いパンからグラタンまで
飛んでしまいましたが、パン粉にしてもあのバケットは美味しくて
残りもパン粉にして冷凍庫に入れました
訪問してくださってありがとう
また遊びにきてくださいね（＾＾） ｂｙ バァ～バ