そら豆を貰いました
２０ｃｍくらいの大きな鞘に入ったのおたふく豆です
大きな鞘のふかふかベットにおさまった
黄緑のつややかなそら豆を剥いていると
傍で見ていたお母さん（90歳）が言いました
’このそら豆、スープで食べたい（＾＾）’
‥（＾＾；
そういえば遥か昔、都会のレストランで食べた
グリンピースのポタージュが美味しかったと
言ってたよね
ということでスープの知識をかき集めて
そら豆のポタージュを作りました
？？‥ 美味し～い（＾＾♪
☆そら豆のポタージュ
材料 そら豆 ２５０～３００ｇ 玉ねぎ 1/4個 バター 大さじ１
薄力粉 大さじ１ コンソメの素 １個 塩、コショウは適宜
① 沸騰した湯に塩を入れ、そら豆をいれてゆでます（２～３分）
ザルに移して冷水に晒して色留めをし、そら豆の皮を取り
中身を出して置きます
② 鍋に水６００ccとコンソメの素を入れて火にかけ、むいたそら豆も入れ
沸騰したら弱火にし,そら豆が柔らかくなるまで煮ます
③ バターと薄くスライスした玉ねぎを鍋に入れ、焦がさないように
玉ねぎが透き通るまで炒めます
④ ③に茶漉しでふるいながら薄力粉を入れ、材料と良くなじむよう
炒めあわせます（弱火で焦がさないように）
⑤ ④の鍋底を濡れ布巾に当て、②のスープを一気に入れ
再び火にかけて、混ぜながら煮、沸騰したら弱火にし
かき混ぜながら１分煮ます
⑥ ⑤をミキサーにかけます（火傷に注意）
⑦ ⑥を鍋に戻し火にかけ、かき混ぜながら、塩、コショウで
味をととのえます
沸騰したら火を止め→出来上がり
食べる時にコーヒー用のクリームを入れました
きれいな色のポタージュは梅雨の蒸し暑さを
吹き飛ばしてくれました（＾＾♪
何年か前おたふく豆を作ったことがあります
荒地に蒔いた１０粒ほどの種がよく育ち
大きなボールに山盛のおたふく豆になり
植物ってすごいと感激しました
訪問してくださってありがとう
また遊びにきてくださいね（＾＾）
ｂｙ バァ～バ