Top >  炊き込みご飯

炊き込みご飯

栗ご飯パエリア風

猛烈な暑さからイッキに秋になった感じです

友人が早々とを届けてくれました。’さて、初物の栗をどうしようか?’

中くらいの大きさの栗なので何にでも使えます
色々迷ったあげく炊き込みご飯、

と、炊き込みご飯の材料を買いにいきました。 が
お店の前で急に気が変わり

パエリア風栗ご飯っていうのはどうだろう?’

まったく秋の空のようにコロコロと気が変わります
(もしかして、天気と気持は関係あるでしょうか?)

初めて作った栗ご飯パエリア風でしたが
美味しかったので紹介しますね(^^)


☆栗ご飯パエリア風

材料   お米 3合  むき栗 200g  中海老 7尾  いか 100g
      玉ねぎ 1/2個

調味料  コンソメスープの素 1個   塩 小さじ1/2  酒 大さじ2
      オリーブ油 大さじ1  ブラックペッパー 小さじ1/4
      ガーリックパウダー 少々  サフラン 2つまみ 

① 栗をむき、お米をといでおきます

② 玉ねぎをみじんに切り、皿に広げレンジに1分かけます

③ 海老は殻をむき、いかはワタを取り除き1cmに切ります

④ 栗は1/2~1/3に切ります

⑤ 炊飯器に米と玉ねぎ、酒を入れてから、水を分量まで入れます

⑥ ⑤に③、④、調味料を全部入れてスイッチをいれます

ご飯が炊き上がったらよく混ぜます→出来上がり

サフランの香りのする栗ご飯、目先が変わって喜ばれるかも?


訪問してくださってありがとう
また遊びにきてくださいね(^^)

                  by  バァ~バ


鶏めし

他の料理用に買ってきた鶏肉とごぼうを少し失敬して?
ストックしておき美味しい鶏めしを作る!←得した気分のバァ~バ(^_^)/

今日はそんな鶏の炊き込みご飯です


♪ 鶏めし(3合)

 材料   鶏モモ肉 100g  ごぼう 30g  人参 20g  干椎茸 1枚

 調味料  酒 大さじ1  薄口醤油 大さじ1  しょうゆ 大さじ1 
       砂糖 小さじ2  サラダ油 小さじ1  味の素 小さじ1/8
       椎茸戻し汁 大さじ2

 ① ぬるま湯1/2カップに干椎茸をつけて戻します
    米をといでおきます

 ② ごぼうはタワシできれいに洗い縦に細切りにしてからみじん切りにします
    人参は薄い輪切りにしてみじん切りにします
    鶏肉は小さく刻みます

    椎茸が柔らかくなったらみじん切りにします

 ③ 米を炊飯釜に入れ調味料を全部を入れて、水を分量まで入れます

 ④ ②の材料の具を③に全部入れてよくかき混ぜ炊飯器で炊きます

 ⑤ スウィッチが切れたら10分間蒸らし蓋を開けて混ぜます→出来上がり
    (蒸らし時間の入った炊飯器ならすぐ蓋を開けて混ぜます)

   我が家では炊き込みご飯をおにぎりにして冷凍しておき
   お腹が空いたときの非常食にしたりします(笑)


   訪問してくださってありがとう
   また遊びに来てくださいね(^^)     by  バァ~バ   

鰆の炊き込みご飯

魚の捕れる時期は地方によって違うのでしょうが
漁師をしている友人が今は鰆漁だと電話で言っていました

そういえば魚屋さんの店頭に鰆が並んでいます
友人はついでに鰆の炊き込みは美味いよと言いました(^^)/


すぐに実行するのがバァ~バ流です
魚屋に行くと3枚におろして30cm位の小ぶりの鰆が
お刺身用の表示でズラリ、値段も安い(嬉)漁師さんゴメン!

早速作った鰆の炊き込みは友人が言ったように
小ぶりながら脂ものって’美味かった!’です(^^♪


♪ 鰆の炊き込みご飯

  材料    鰆(切り身) 150~200g  大根 100g  米 3合

  調味料  塩 小さじ1/2   しょうゆ 小さじ2   みりん 小さじ1
         料理酒 大さじ2 出し昆布 3cm角


 ① 米はといで30分以上置きます

 ② 大根は皮をむいて小さい千切りにします
   鰆は2cmのそぎ切りにします

 ③ 炊飯器に米、出し昆布を除く調味料を入れてから水を分量まで入れ
   大根を加えて底から混ぜます

 ④ 鰆を広げ入れ、出し昆布を入れてスウィッチをいれます

 ⑤ 炊き上がったら15~20分蒸らし蓋を開けて出し昆布をとりだし
    全体を混ぜます→出来上がり

   食べる時好みで小さく切った三つ葉など散らしても美味しいです

   訪問してくださってありがとう
   よかったら又遊びに来てくださいね(^^)

                      by  バァ~バ


   

    


牡蠣飯(かきの炊き込みご飯)

引き続きかき~ です

牡蠣飯はシンプルに作ったほうがかきの風味があるような
気がするバァ~バです

かきも最初からいれずに炊飯中に入れます


♪ 牡蠣飯

  材料   かき 200g  にんじん(みじん切) 大さじ2  米 3合

  調味料 酒 大さじ2  塩 小さじ1弱  しょうゆ 小さじ1
        みりん 小さじ1  出し昆布 3cm角

 ① 米をといで、酒と調味料を入れ水を分量まで入れます
    (出し昆布は炊く直前にいれます)

 ② にんじんを細かいみじん切りにして①に入れ全体を混ぜ
    出し昆布を入れて炊飯器のスウィッチをいれます

 ③ 薄い塩水でかきを振り洗いしザルに上げ、水切りして
    器にいれておきます

 ④ 炊飯器から蒸気が上がり始めたら、かきを移し入れ手早く混ぜて
    蓋をしてそのまま炊きます

  スウィッチが切れてから10~15分蒸らし、蓋を開け全体を
  混ぜます→出来上がり

  かきのいい香りが立ち上ってきます(^^)

  訪問してくださってありがとう
  よかったら又遊びに来てくださいね!

                     by  バァ~バ


 

炊き込みご飯一覧

栗ご飯パエリア風

猛烈な暑さからイッキに秋になった感じです 友人が早々と栗を届けてくれました。’さ...

栗ご飯パエリア風の続きを読む>

鶏めし

他の料理用に買ってきた鶏肉とごぼうを少し失敬して? ストックしておき美味しい鶏め...

鶏めしの続きを読む>

鰆の炊き込みご飯

魚の捕れる時期は地方によって違うのでしょうが 漁師をしている友人が今は鰆漁だと電...

鰆の炊き込みご飯の続きを読む>

牡蠣飯(かきの炊き込みご飯)

引き続きかき~ です 牡蠣飯はシンプルに作ったほうがかきの風味があるような 気が...

牡蠣飯(かきの炊き込みご飯)の続きを読む>

栗ご飯

秋になると一度は食べたい栗ごはんです 栗だけで作る栗ご飯もありますが我が家のお気...

栗ご飯の続きを読む>

炊き込みチキンライス

家の子供たちは炊き込みご飯が大好きです 10数年前にお米が不作の年がありました ...

炊き込みチキンライスの続きを読む>

< 前のカテゴリ「漬物」へ  |  トップページ  |  次のカテゴリ「簡単料理」へ >