料理　バァ～バのキッチン

メダカの赤ちゃんが３０匹位入っている水槽を貰って楽しみに
眺めていたのですが日に日に数が減ってとうとう一匹になりました(_ _;)

分けてくれた友人に’ごめんね’と電話したら
育つ確立は一割もないからそんなものなのだそうです
命が育つって大変なんだ‥

残った一匹は’メチ’と名前をつけましたが
今の所１cmに成長し餌もつついて元気です！

ということで今日はさつまいものサラダを作ります

♪　さつまいものサラダ

　　材料　　　　さつまいも（皮をむいたもの）　２５０g　　ミックスベジタブル　1/2カップ
　　　　　　　　　レーズン　大さじ２　　リンゴ　1/4個　　きゅうり　１本

　　調味料　　 マヨネーズ　大さじ５　　プレーンヨーグルト　大さじ３
　　　　　　　　　塩　適宜　　コショウ　少々

　①　レーズンを水でふやかしておきます
　　　 軟らかくなったら布巾で軽くしぼり水気を切ります

　②　きゅうりは薄い輪切りにし塩をふり、しんなりしたら水洗いし
　　　 布巾で固くしぼります

　③　小鍋に湯を沸かしミックスベジタブルをゆでてザルに取り、冷めたら
　　　 布巾で軽くしぼり水気を切ります
　　　　
　④　さつまいもは皮をむき７～８個に切り分け、水にさらしてから
　　　　ラップにふんわり包み７分前後レンジにかけます→熱い内に潰します
　　　　（蒸し器でむしてもＯＫです）

　⑤　リンゴは皮をむき芯を取り除き３等分し、３mm厚さに切ります

　⑥　ボールに①②③④⑤とマヨネーズを入れて混ぜ合わせます
　　　　 味をみて塩コショウをします

　⑦　食べる前にプレーンヨーグルトを混ぜ合わせます→出来上がり

　　　　
　　　　小鉢に盛ってミントなど飾れば可愛いですね（^^♪

　　訪問してくださってありがとう
　　よかったら又遊びにきてくださいね（＾＾）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙ　　バァ～バ
　

料理を作り始めた頃よくマカロニサラダを作っていました

その頃、唯一美味しいと言ってもらえる料理だったので
機会あるごとにマカロニサラダを作り、皆に強制的に食べさせて
いました、私の顔とマカロニサラダが重なるくらい‥(笑）

♪　マカロニサラダ（4人前）

　　材料　　　マカロニ　１００g　　玉ねぎ　1/2個　　きゅうり　1本
　　　　　　　　ロースハム　2枚　　りんご　1/2個

　　調味料　下味（塩　小さじ1/4 砂糖　小さじ１　サラダ油 小さじ１
　　　　　　　　　　　酢　小さじ１　　コショウ　少々）

　　　　　　　　マヨネーズ　大さじ５　　コショウ　適宜

　①　鍋に湯を沸かし塩 小さじ1/2(調味料とは別）とマカロニを入れ
　　　　少し軟らかめにゆでます（芯を残さない）

ゆであがったらザルに移し返し、流水で荒熱をとり水切りしておきます

　②　玉ねぎは縦薄切り、きゅうりは薄い輪切りにしボールに入れ塩を
　　　　ふっておきます

　　　　しんなりしたら軽くもんでザルに布巾を敷いた中にいれ、流水で
　　　　余分な塩を洗い流し、布巾で絞りボールに戻します

　③　②のボールにしっかり水切りしたマカロニを入れ、下味の調味料で
　　　　下味をつけます

　④　りんごは芯をとり皮をむいて、6等分し３mm厚さに切ります
　　　 ロースハムは千切りにします

　⑤　③に④を加えコショウをふりマヨネーズで合えます→出来上がり

　たまにゆで卵をきざんでいれることもあります

訪問してくださってありがとう！
よかったら又遊びにきてくださいね(^_^)

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙ　　バァ～バ

今は一年中かぼちゃが出回っています
かぼちゃが好きなのと緑黄色野菜は身体にいいということで
バァ～バはかぼちゃ料理をよくつくります

今日はかぼちゃのサラダをつくりましょう
レンジがあればアッとい間に出来るのも魅力です

♪　かぼちゃサラダ (４人前くらい）

かぼちゃはデコボコでない１５cm位のものをつかいます
丸ごとのかぼちゃは硬いので切るにはコツがいります

☆切るコツ
かぼちゃのお尻を上にして置きます
　　　かぼちゃの中心に包丁をつきさすように入れます
　　　包丁の刃をゆっくりおろします反対側も同じ要領でします
　　　（決して急がないこと、かぼちゃが滑って怪我をしないために！）

半分使うのでカットしてあるものを買ってもいいですね
　さて　　
① かぼちゃ半分の種をスプーンで取ります
　　わたを残さないようにゴリゴリするまで取ります

きれいに洗って縦に４等分します
次に横に５mm位の厚さに切っていきます

　②　レンジの皿にラップを置きかぼちゃが重ならないように広げます
かぼちゃの上にもラップをかけレンジにかけます

　　　かぼちゃ１００gで２分３０秒が目安です→チンッ→上のラップをとりさまします

　③　かぼちゃをレンジに入れている間に
　　　きゅうり1本を薄い輪切り、玉ねぎ半分を縦に薄くスライスし
　　　ボールに入れ塩をパラパラとふり混ぜておきます(１５～２０分おく）

　④　③をサッと水洗いし布巾にとり硬くしぼりボールに戻し
　　　②のさましたかぼちゃを入れ好みの量の塩コショウ、マヨネーズであえます→出来上がり

今日のかぼちゃ料理はレンジを使いましたが、蒸し器を使ってもいいですね
一緒にあえるものは冷凍のシーフード、コーン等入れても美味しいですよ(^_^)

訪問してくださってありがとう！
よかったら又遊びにきてくださいね！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙ　　バァ～バ